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カンパチを塩焼きにせず、塩こうじのやさしい揚げものに致しました。塩こうじに漬けることで、身がふっくら仕上がります。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
ホヤのしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
冷燻したヒラマサのカツレツ
愛南クエのスープ仕立て