牡蠣の旨味を熱を加えることで引き出し、その旨味を閉じ込めたまま牡蠣オイルと一緒にリエットにすることで牡蠣の風味などを味わえる一品となっております。
| くにさきオイスター | 20個 |
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| オイスターソース | 45㏄ |
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| オリーブオイル | 200ml |
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| 玉ネギ | 1/2個 |
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| ニンニク | 1株 |
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| ピンクペッパー | 少々 |
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| タイム | 3枝 |
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| クリームチーズ | 適量 |
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| ローリエ | 1枚 |
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| 玉味噌 | 少々 |
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| ローズマリー | 3枝 |
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| 粒コショウ | 10粒 |
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魚種名国東産 オイスター
産 地大分県
