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牡蠣の旨味を熱を加えることで引き出し、その旨味を閉じ込めたまま牡蠣オイルと一緒にリエットにすることで牡蠣の風味などを味わえる一品となっております。
魚種名国東産 オイスター
産 地大分県
北海道函館産ツブ貝のグリル
鰆の酒粕漬け焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き