次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリ（ハマチ）の中華風炒め

油で揚げたブリ（ハマチ）はフワフワと柔らかく、醤油仕立てのためご飯にもお酒にもピッタリです！

- 材料・分量 -

ハマチ 180g
たけのこ 10g
人参 5g
しいたけ 5g
アスパラ 10g
豚肉 50g
干し唐辛子 4本
塩
片栗粉
チキンコンソメ
しょうゆ
料理酒

- レシピの作り方 -

ハマチをさいの目切りにしておく。味をつけておく
豚肉をスライスに切りにしておく。人参、たけのこ、アスパラ、しいたけを切っておく
鍋に油を入れて、加熱する。ハマチを入れて揚げる。準備した野菜も入れて軽く揚げる（2分）
鍋に油を少し残して、揚げた野菜を入れて炒める、揚げたハマチと調味料、干し唐辛子を入れて一緒に炒める
最後にコンソメスープと醤油、片栗粉を入れて、とろみをつける。完成

- 水産物情報 -

魚種名北浦産養ブリ

産　地宮崎県

盤古殿　新横浜プリンスホテル店

陳徳福さん

神奈川県横浜市港北区新横浜3-4 新横浜プリンスホテルB1F
TEL.045-534-6868

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- その他のレシピ -

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