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最中の器に、カリフラワーピュレとカツオのタルタルを二層に仕立てにし、バルサミコソースを添えた料理です。
魚種名カツオ
産 地宮崎県
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
天然鯛のしろ炊き
サーモンの中華ソースかけ
しまあじの干物 紀和みそ仕立て