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最中の器に、カリフラワーピュレとカツオのタルタルを二層に仕立てにし、バルサミコソースを添えた料理です。
魚種名カツオ
産 地宮崎県
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
金華サバの南蛮漬け
フグのセモリナ粉揚げ