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最中の器に、カリフラワーピュレとカツオのタルタルを二層に仕立てにし、バルサミコソースを添えた料理です。
魚種名カツオ
産 地宮崎県
昆布締め平目のオレンジ巻
かんぱちの煮つけ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
カンパチの握り