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僕の作ったしめ鯖はそんなに酸味が強くなく誰でも食べやすいようにやさしく仕上げました。師匠から教えてもらった作り方ですが、元々しめ鯖嫌いだった僕もすっかり好きになった逸品ですので、しめ鯖が苦手な方もだまされたと思って一度ご賞味ください。
魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
かんぱちのバジル和え
鯛のピリ辛煮込み
ブリの焼酎照り焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き