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僕の作ったしめ鯖はそんなに酸味が強くなく誰でも食べやすいようにやさしく仕上げました。師匠から教えてもらった作り方ですが、元々しめ鯖嫌いだった僕もすっかり好きになった逸品ですので、しめ鯖が苦手な方もだまされたと思って一度ご賞味ください。
魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
サバの香草焼
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
大根と帆立のおでんの天ぷら
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き