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豆腐と卵白でふわりと仕上げたムースに季節の野菜を混ぜ、鯛の切り身をのせて香ばしく焼きました。柚子胡椒の香り、辛みで味にアクセントをつけたあんをかけてお召し上がりください。
魚種名マダイ
産 地長崎県
タイのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
勘八の若草焼
マグロの瞬間ワラ焼き