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豆腐と卵白でふわりと仕上げたムースに季節の野菜を混ぜ、鯛の切り身をのせて香ばしく焼きました。柚子胡椒の香り、辛みで味にアクセントをつけたあんをかけてお召し上がりください。
魚種名マダイ
産 地長崎県
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
ヒラメの香草パン粉焼~新ジャガソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鯛のチーズ入りハンバーグ