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豆腐と卵白でふわりと仕上げたムースに季節の野菜を混ぜ、鯛の切り身をのせて香ばしく焼きました。柚子胡椒の香り、辛みで味にアクセントをつけたあんをかけてお召し上がりください。
魚種名マダイ
産 地長崎県
サバの甘酢ソース炒め
ミル貝バター焼辛炒め
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
蒸し車エビの握り