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豆腐と卵白でふわりと仕上げたムースに季節の野菜を混ぜ、鯛の切り身をのせて香ばしく焼きました。柚子胡椒の香り、辛みで味にアクセントをつけたあんをかけてお召し上がりください。
魚種名マダイ
産 地長崎県
帆立のひと口サラダ
サーモン生春巻き
焼き鯖の南蛮漬け
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え