淡白な白身と上品な味わいの平目をチーズと共にグラタン風に焼き上げます。
パプリカやブロッコリーなどの野菜を添えて、彩り良く仕上げます。
| 平目 | 80g |
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| ブロッコリー | 10g |
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| パプリカ | 10g |
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| プチトマト | 10g |
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| 塩 | 3g |
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| 胡椒 | 適量 |
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| エシャロット | 10g |
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| 生クリーム | 20㏄ |
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| ソーテルヌワイン | 10㏄ |
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| ミックスチーズ | 30g |
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| パセリ | 1g |
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| バター | 5g |
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魚種名大分 かまえ 平目
産 地大分県
