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フグを西京みそに漬けて、西京焼に。また、揚げてもおいしかったので南蛮漬けも作りました。こちらは大根とともに生湯葉で巻き、市松に仕上げています。
魚種名垂水産 フグ
産 地鹿児島県
平目のムニエル レモンバターソース
大きな大きな金目鯛の一夜干し
金目鯛の煮付け
広島レモンとゴマ薫るぶり大根