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長崎の郷土料理オランダ煮をつまみ用にやや強めの味で仕上げました。サバの旨味を逃がさない調理法で、本来の味を楽しめる一皿です。
魚種名蒲江産 サバ
産 地大分県
オリーブハマチのセビーチェ
スズキの和風ムニエル
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん