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シマアジの旨みをじっくりとトマトソースにいき渡らせた煮込料理です。シマアジの皮目を焼き、旨みあふれる脂をソースに浸み込ませ、トマトの甘み・酸味の相乗効果で美味しく仕上げました!
魚種名蒲江産シマアジ
産 地大分県
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
メダイのカダイフ包み エイシンメトリー
媛スマのカルパッチョ仕立 粒マスタードソース