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自家製のクリーミーな酒粕に半日漬け込んで炭火でじっくり焼きました。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
鱧の海老芋饅頭
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ