次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き

自家製のクリーミーな酒粕に半日漬け込んで炭火でじっくり焼きました。

- 材料・分量（1人分） -

カンパチ 150g
酒粕 20g
味醂 30cc

- レシピの作り方 -

酒粕と味醂をミキサーにかける
粕をカンパチに塗って半日漬け込む
炭火でじっくりと焼く

- 水産物情報 -

魚種名カンパチ

産　地鹿児島県

麹と炭火焼鳥発酵おでん一献三菜

正木孝太郎さん

大阪府大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪北館 6F
TEL. 06-6359-1777

- その他のレシピ -

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