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平政をカラッと揚げてカツにし、バンズではさんでハンバーガー風に仕上げました。
魚種名ヒラマサ
産 地鹿児島県
胡麻カンパチ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
真鯛のレフリット