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焼いたかんぱちは身が淡泊なので、マスタードを効かせたビネグレットソースで食べごたえを加えつつ、さっぱりとした後味になるように仕上げました。
魚種名北浦産 カンパチ
産 地宮崎県
マダイとイカスミのインボルティーニ(パテ)
旬野菜とマナガツオのチリソース
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
シマアジのカルパッチョ