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焼いたかんぱちは身が淡泊なので、マスタードを効かせたビネグレットソースで食べごたえを加えつつ、さっぱりとした後味になるように仕上げました。
魚種名北浦産 カンパチ
産 地宮崎県
鯛のポワレ タプナードソース
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き