次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ねじめ間八のカルパッチョ

間八の腹側（一番脂の多いところ）をスライスし、オリーブオイルと自家製のドレッシングで仕上げたカルパッチョです。

- 材料・分量（1人分） -

間八 150g
パプリカ　赤 1/8
パプリカ　黄 1/8
ブロッコリー少々
玉ねぎ少々
ミニトマト 2個
カイワレ少々
オリーブオイル少々

- レシピの作り方 -

間八を薄くスライスして、皿に盛りつける
その上にパプリカ、ブロッコリー、玉ねぎ、ミニトマト、カイワレを乗せる
仕上げに、オリーブオイルと自家製ドレッシングをかけて提供する

- 水産物情報 -

魚種名カンパチ

産　地鹿児島県

笑う門

三角裕治さん

熊本県熊本市中央区下通1-9-4 宇都宮ビル3F
TEL.096-352-6786

- その他のレシピ -

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