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間八の腹側(一番脂の多いところ)をスライスし、 オリーブオイルと自家製のドレッシングで仕上げたカルパッチョです。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
ほたてのバター焼き
贅沢鯛めし 宇和島風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
鯛の田楽