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鮪を塩麹に漬けておくことにより程よい風味とふんわりとした食感に仕上げた一串。
魚種名宇和島 本マグロ
産 地愛媛県
鰤丼
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き