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鮪を塩麹に漬けておくことにより程よい風味とふんわりとした食感に仕上げた一串。
魚種名宇和島 本マグロ
産 地愛媛県
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
胡麻カンパチ刺身
白身魚のピり辛煮込み
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え