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一口サイズで楽しめる焼き魚!表面だけを炭火でサッと炙ったレア焼きです。軽く火入れを行うことで鯛の甘みをより引き出し、パリッと仕上げた皮目の香ばしさと大葉と梅の爽やかな香りが口の中に広がります。新鮮な鯛を使うからこそ出来るレア焼き。脂乗りもバツグンです!
魚種名マダイ
産 地愛媛県
ホタテキムチ(ひも入り)
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
牡蠣グラタン
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て