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蒸しあげた徳島牡蠣に自家製の麻婆ソースをたっぷりかけた、麻婆豆腐のアレンジメニューです。
魚種名カキ
産 地徳島県
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
ゆず香るヒラメのカルパッチョ
タコの紅白明石揚げ