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白菜の中に鯛・パプリカ・エリンギ・モッツァレラチーズが入っており、白菜を割るとチーズがとろけてでてきます。あっさりとした鯛に濃厚なレモンクリームがからみます。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
黒むつの香り揚 地野菜クリスピーナッツと共にチョコレートバル蜜添え
真鯛のアヒージョ ~バゲット添え~
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキの南蛮しばづけタルタル