県産キハダマグロの脂がのっている部分を使ったレアカツ！脂がのっているキハダマグロは希少で、メバチマグロは皮の部分のみに脂がのるのに対して、キハダマグロは全体的に脂がのるのが特徴です。今回使用したマグロは素晴らしい脂のりなのでぜひ！
| マグロ短冊 | 1本（80-100g） |
|---|
| 塩 | 適量 |
|---|
| こしょう | 適量 |
|---|
| 乾燥バジル | 適量 |
|---|
| 卵 | 1個 |
|---|
| 水 | 大さじ1 |
|---|
| パン粉 | 適量 |
|---|
| 玉ネギ（ソース） | 1/8個 |
|---|
| ニンニク（ソース） | 1/2片 |
|---|
| オリーブオイル（ソース） | 大さじ1/2 |
|---|
| 濃口醤油（ソース） | 大さじ1 |
|---|
| みりん（ソース） | 大さじ1/2 |
|---|
| 日本酒（ソース） | 大さじ1 |
|---|
| 砂糖（ソース） | 大さじ1 |
|---|
魚種名マグロ
産 地沖縄県
