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じゃがいもを蒸してつぶし、クリームチーズと混ぜ合わせた物を芯にして鰆で巻きあげ焼き目付けたものに牛乳で作った餡を掛けたものになります。
魚種名サワラ
産 地香川県
マグロのユッケ
カンパチ味噌幽庵焼き
イサキのホイルバター焼き
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て