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うろこをパリッと揚げているので食感も楽しめます。
魚種名甘鯛
産 地福岡県
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
寒ブリのダレ漬け刺身
伊勢まだい飾り切り煮
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて