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脂がのった沼津産の真鯛を弱火でローストし、サフランリゾットの上に乗せ、仕上げに自家製のツナを低温ローストした、カリカリ食感を味わえる春らしい一品に仕上げております。
魚種名沼津産 真鯛
産 地静岡県
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
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