河豚の王様と言われるトラフグを秘伝のタレに漬け込み、焼き河豚にしました。秘伝のタレの隠し味は中華のヤンニンジャンです。独特の旨味と辛みが淡白な河豚の味をひきたて、食が進みます。お酒やご飯にも相性抜群です。