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身のふっくらしたシマアジをカラリと揚げて、玉ネギベースの甘酸っぱいソースでマリネした、イタリア・ヴェネチアの郷土料理です。
魚種名蒲江産シマアジ
産 地大分県
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
マグロのリング焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
サワラの玉子とじ