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焦がしバターで表面のみを香ばしく火を通し、牛肉のたたきのようなしっとりとした食感に仕上げました。バターと相性の良いほうれん草を添えています。
魚種名マグロ
産 地沖縄県
クエのムニエル 焦がしバターソース
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鯛と銀沫(山芋)の蒸し団子
サワラの煮付け