縞鯵をシンプルな味つけで、ふっくら仕上げました。ソースにのりの佃煮を使うのがポイントです。磯の風味のソースで召し上がって頂くのがこだわりです。縞鯵の旨味の一つである脂と磯の風味のソースの相性が抜群です。