次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

くにさきOYSTERのブルゴーニュ風

世界一安心安全で美味しいくにさきオイスターをエスカルゴで使うブルゴーニュバターを乗せて焼きあげた逸品です。

- 材料・分量（1人分） -

バター 450g
パセリ１束
ニンニク４片
アンチョビ１０g
ブランデー１０g
塩適量
エシャロット５０g

- レシピの作り方 -

ブルゴーニュバターを作る
エシャロットはスエする
材料をフードプロセッサーで混ぜ、ラップで丸く棒状に整形し冷蔵庫で固める
ブルゴーニュバターを適量を剥いたカキにのせる
200度のオーブンで３〜４分焼く

- 水産物情報 -

魚種名国東オイスター

産　地大分県

フレンチ食堂 iTToku

星一徳さん

神奈川県小田原市栄町2-10-17
TEL.0465-59-0090

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- その他のレシピ -

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