新鮮な高級生本まぐろを和風のカルパッチョで提案します。ツンときいた山葵ととろ～り山芋のハーモニーが、食欲をそそります。
| 大根つま（少々太目に切る） | 40g |
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| 刻みわさび漬け | 5g |
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| まぐろ | 60g |
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| わさびドレッシング | 30㏄ |
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| 海苔佃煮 | 6g |
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| 坂本菊 | 花びら10枚 |
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| カイワレ | 5g |
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| イミテーションキャビア（ランプフィッシュ卵） | 5g |
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| デトロイト（ベビーリーフ） | 5g |
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| 長いもとろろ | 50g |
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魚種名壱岐(郷ノ浦) 本マグロ
産 地長崎県
