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皮を炙って香ばしさを出したタイのお刺身を、焼きオニギリに乗せることで更に香ばしさを出しました。お酒の後にぴったりな一品です。
魚種名マダイ
産 地長崎県
北海道産真だち(白子)のムニエル
鯛のエスカベッシュ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース