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具の味を引き立てるオイルベースのパスタです。鯖をマリネーした後に、ホットスモークに仕上げ、にんにくとの相性も良く、生臭さも消えています。ドライトマトで酸味を入れています。
魚種名ハーブ鯖
産 地長崎県
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
アジフライ 自家製タルタルソース
ヒラメのムース クレープ包みグラタン風
宮古味噌でブリのなめろう