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具の味を引き立てるオイルベースのパスタです。鯖をマリネーした後に、ホットスモークに仕上げ、にんにくとの相性も良く、生臭さも消えています。ドライトマトで酸味を入れています。
魚種名ハーブ鯖
産 地長崎県
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
ヒラメのチーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ