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柚子で漬け込んだヤリイカを天ぷらにしています。揚げた後も柚子の皮を散らしており、柚子の香りたっぷりでさっぱりといただきます。
魚種名マイカ
産 地北海道
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
北海道函館産ツブ貝のグリル
ずわいがにのベシャメルソース