HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
当店人気のスパイスカレーに旬のホッキを合わせました。ニンニクバターで炒め、チーズでフタをしてオーブンでこんがりと焼き上げました。
魚種名函館産 ホッキ貝
産 地北海道
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
サザエのつぼ焼き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
サザエのブルゴーニュ風軽い煮込み メルバトースト添え