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マグロのスライスをシンプルにカルパッチョにしました。 ブロッコリースプラウトと黒オリーブのソースです。
魚種名松浦 本マグロ
産 地長崎県
平目のソテー ジェノバ風
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
鮭ときたあかりのペンネグラタン
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え