鮮度の高い大分カンパチを、塩生地で包み焼き上げました。塩生地によりほのかな塩味がつき、しっとりした焼き上がりとなっています。
| カンパチ | 320g |
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| クレピネット | 50g |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| 粗塩 | 400g |
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| 強力粉 | 400g |
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| 薄力粉 | 400g |
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| セージドライ | 15g |
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| タイムドライ | 25g |
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| スミ | 50g |
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| 卵白 | 600g |
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| ジュドヴィアンド | 少々 |
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魚種名カンパチ
産 地大分県
