HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
三枚におろした身に沖縄の天然塩を振り、備長炭で焼いた後、少し寝かせてほぐし、日本人の体に合う米酢とちり酢で和えています。天に大根おろしを乗せて完成です。
魚種名平政
産 地長崎県
真カキ冷やしなめろう雑炊
シマアジのアヒージョ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
甘鯛とジャガイモの香草焼き