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今回、赤みがしっかりとしたマグロが入ってきたので、表面を軽く焼いて、タタキにしました。 また、最後にワラで燻製しているので、ワラの香りも楽しめる一品となっています。 生姜などの薬味と一緒に食べてみてください!
魚種名マグロ
産 地沖縄県
大はまぐりの鉄板酒蒸し
サーモンフライ
金目鯛の塩麹みぞれ鍋
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩