ペルーの国民的人気魚料理、カルパッチョです。新鮮なカンパチとタコをレモンと唐辛子で和えました。サッパリしていて精がつく当店の人気メニューです。
| カンパチ | 100g |
|---|
| パプリカ（赤、黄） | 少々 |
|---|
| タコ | 80g |
|---|
| チョクロ | 2切れ |
|---|
| レモン | 3個 |
|---|
| カンチャ | 少々 |
|---|
| 赤玉ネギ | 1/2個 |
|---|
| パセリ | 少々 |
|---|
| コリアンダー | 少々 |
|---|
| サニーレタス | 少々 |
|---|
| アヒリモ（赤唐辛子） | 少々 |
|---|
| ブラックペッパー | 少々 |
|---|
| ホワイトペッパー | 少々 |
|---|
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
