フレンチやイタリアンの様に甘鯛のポワレから当店のアレンジを加え、相性の良いジャガイモを合わせて、じっくりと蒸し焼きにしました。表面をカリッと、中身をふんわりした感触に具材をじっくり焼きました。ミートソースが絶妙にマッチします。