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脂がすごく乗っているカンパチなのですが、脂っこく感じさせないために、キンカンのソースによって、酸味、甘み、苦みを足しています。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
松輪サザエのつぼ焼き 芹と柚子の香り
本マグロのユッケ
甘鯛の変わり蒸し
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春