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コンソメで煮た大根の上に、西京味噌で軽くつけた真鯛の焼き物を添え、春菊の濃厚なソースを注ぎ、すりおろしたレモンの皮をふって、爽やかな仕上がりになりました。
魚種名真鯛
産 地長崎県
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
カンパチのたたき バターソテー
鯖と野菜の甘酢餡かけ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ