鯖の強い香りと刺激的なトマトソースで味付け、酒のアテになるように仕上げたパスタ料理です。
| 鯖 切り身 | 1/2枚 |
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| 塩、白コショウ、黒コショウ | 少々 |
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| ペンネ | 60g |
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| トマトソース | 90g |
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| ケッパー | 10枚 |
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| 黒オリーブ(種なし) | 2個 |
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| 緑オリーブ(種なし) | 2個 |
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| アンチョビ | 1枚 |
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| 鷹の爪 | 1本 |
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| とろとろにんにく | 3かけ |
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| にんにくオイル | 20g |
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| カイエンペッパー | 少々 |
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| ペッパードロップ | 2ヶ |
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| ブランデー | 10g |
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| 粉チーズ | 大さじ1 |
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| EVオリーブオイル、イタリアンパセリ | 少々 |
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魚種名サバ
産 地長崎県
