下味をつけたカンパチをサクサクに揚げてから、おろしポン酢をかけております。さっぱりして脂っこくないので食が進みます。
| カンパチ(角切り) | 100g |
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| みりん | 50cc |
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| 濃口醤油 | 50cc |
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| おろし生姜 | 40g |
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| おろしニンニク | 10g |
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| キャベツ | 20g |
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| サニーレタス | 1枚 |
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| レモン | 1/6ヶ |
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| 大根おろし | 50g |
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| 葱 | 30g |
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| ポン酢 | 10g |
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魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
