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かきをふっくらとオイル煮したアヒージョです。にんにくとオリーブオイルを使う事により旨味たっぷりのアヒージョに仕上げました
魚種名牡蠣
産 地福岡県
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クロソイのアクアパッツァ
カンパチの酒粕和え
コルベンイムチム