次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サバのソテー　トマトソース添え

油ののったサバを、濃厚なトマトソースで味わう逸品です。

- 材料・分量（1人分） -

サバ半身
トマト缶 1缶
玉ねぎ 1/4玉
ニンニク 1片
ケチャップ 20ml
アンチョビ 1本
固形コンソメ 1個

- レシピの作り方 -

サバを3枚におろして、大きな骨を外す
半身を3~4cmずつカットする
塩、コショウで下味をつける
フライパンに油をしいて、両面を焼く
温めたトマトソースをかけ、パセリを振って完成
※トマトソースのレシピ
玉ねぎをみじん切りにして、弱火で火を通す
玉ねぎが透明になってきたらニンニク（すりおろし）を入れ、軽く火を通す
トマト缶を鍋に入れ、トマトをつぶす
2/3量まで煮詰めて、塩、コショウ、ケチャップ、アンチョビ、コンソメを入れて混ぜ合わせる

- 水産物情報 -

魚種名蒲江産　サバ

産　地大分県

CHICKENバル GU

河井雄二さん

愛媛県松山市三番町1-9-18 hoojiroビル3F
TEL.089-947-0139

- その他のレシピ -

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