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タラと白子は、上り身をふっくらさせるため、一度揚げています。オリーブオイルには、しっかり味を付けているので、パンにも合う一品です。
魚種名陸奥 マダラ
産 地青森県
カンパチフライ
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
南蛮海老のムース 里芋のクリーム添え 甲殻類のソース