次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サバの甘酢ソース炒め

広東風酢豚をサバでアレンジ！豚肉とは異なり重たさを感じない新しい感覚です。甘酢ソースはご飯にもお酒にも良く合います。

- 材料・分量 -

サバ 200g
玉ねぎ
赤パプリカ
胡瓜
塩
味の素
片栗粉 50g
味りん
カボチャ
料理酒
酢
砂糖
色素

- レシピの作り方 -

サバの肉を薄くスライス切りにしておく。塩、味の素、料理酒、味りんで漬けておく
玉ねぎ、赤パプリカをぶつ切りにしておく。カボチャをスライス切りにしておく
鍋に油を入れて、加熱して180度になったら、味付きサバを片栗粉を付けて、鍋に入れて揚げる
揚げたサバを取り出してから、切った野菜も入れて揚げる
鍋に油を少し残して、3・4で揚げた食材を入れて炒める。塩、砂糖、酢、色素など調味料を入れて炒める

- 水産物情報 -

魚種名かまえ産サバ

産　地大分県

盤古殿　新横浜プリンスホテル店

陳徳福さん

神奈川県横浜市港北区新横浜3-4 新横浜プリンスホテルB1F
TEL.045-534-6868

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- その他のレシピ -

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