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パイ生地の上に媛スマと蕪のソテーを乗せ、その上にバジルのオイルをかけています。
魚種名スマ
産 地愛媛県
スモークしたヒラマサと自家製ぬか漬けのティンバッロ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~