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鯛はどんな料理にも幅広く使えます。今回は、シンプルに出汁昆布とお酒を使った酒蒸しです。旨みを充分に味わえます。
魚種名マダイ
産 地福岡県
サザエの壺シチュー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
フグの酒蒸し
伊達の銀のフリット(ビアフリット)