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鯛はどんな料理にも幅広く使えます。今回は、シンプルに出汁昆布とお酒を使った酒蒸しです。旨みを充分に味わえます。
魚種名マダイ
産 地福岡県
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
鯛だし塩ラーメン
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
ぶりのしょうゆ漬け