国産の天然鯖は、身はふっくら、皮は香ばしく焼き上げ、旨味を閉じ込めます。鯖と相性の良いニンニクと、赤唐辛子の効いたオリーブオイルのソースで仕上げました。シャキシャキ水菜と合わせてお召し上がりください。
| 鯖フィーレ | 50g |
|---|
| 水菜（茎の部分） | 一つまみ |
|---|
| 水菜（葉の部分） | 一つまみ |
|---|
| みじん切りニンニクオイル漬け | 小さじ一杯 |
|---|
| 輪切り赤唐辛子 | 一つまみ |
|---|
| スライス玉ねぎ | 一つまみ |
|---|
| サラダ油 | 小さじ一杯 |
|---|
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ一杯 |
|---|
| 塩・胡椒（鯖のスチコン調理用） | 適量 |
|---|
| 白ワイン（鯖のスチコン調理用） | 適量 |
|---|
| 強力粉・ＥＸバージンオリーブオイル（鯖のスチコン調理用） | 適量 |
|---|
| スパゲティ（1.4ｍｍ） | 80g |
|---|
| 自家製鶏のブロード（市販の粉末チキンブイヨン小さじ半分でも可） | 100ml |
|---|
| 白ワイン | 適量 |
|---|
魚種名サバ
産 地大分県
