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ブレゼとは蒸し焼きのこと。スチームコンベクションで一定の温度を保ち、じっくりと仕上げた逸品。魚醤のソースでお召し上がりください。
魚種名五島産 真鯛
産 地長崎県
軽くスモークしたカンパチの菜園風
スズキのみぞれ煮
タコと季節野菜のアヒージョ
寒ぶりの洋風たたき炙り